Vodja sektorja

dr. Marjeta RECEK

tel.: 01 478 68 51 

fax: 01 478 68 56 

e-mail: marjeta.recek(at)gov.si

Sektor za varnost in zdravstveno ustreznost hrane opravlja naloge, ki se nanašajo na:

• varovanje javnega zdravja in varstvo potrošnikov v zvezi z varnostjo in zdravstveno ustreznostjo hrane oziroma živil, vključno s pripravo in izvajanjem predpisov s področja varnosti in zdravstvene ustreznosti živil in pripravo predlogov ukrepov za izvajanje zdravstvenega nadzora nad živili in pitno vodo na podlagi spremljanja zdravstvene ustreznosti živil in obolenj, povzročenih z živili;
• vodenje postopkov in izdajo dovoljenj s področja pristojnosti sektorja, vključno z odobravanjem uporabe smernic za dobro higiensko prakso in vzpostavitvijo ustreznih registrov za nova živila, za gensko spremenjena živila in živila, ki vsebujejo gensko spremenjene surovine ter za uporabo novih aditivov;
• sodelovanje in koordiniranje dejavnosti na mednarodni ravni na področju varnosti in zdravstvene ustreznosti živil ter pripravo poročil, analiz in stališč za področje varnosti živil za potrebe delovanja v telesih Evropske unije in drugih mednarodnih telesih;
• spremljanje in uresničevanje strategij Svetovne zdravstvene organizacije in Organizacije za prehrano in kmetijstvo;
• obveščanje prebivalcev, njihovo usmerjanje v ustrezen izbor živil ter zagotavljanje njihove pravice do ustreznih informacij in podatkov o živilih v zvezi z varnostjo in zdravstveno ustreznostjo živil ter sodelovanje z nevladnimi organizacijami;
• pripravo, v sodelovanju z inšpekcijskimi službami in drugimi resornimi organi ter strokovnjaki, predlogov za uradni zdravstveni nadzor (monitoring) nad živili in pitno vodo na podlagi spremljanja zdravstvene ustreznosti živil v Sloveniji in Evropski uniji, možnih tveganj za zdravstveno neustreznost živil, usmeritvah za monitoring zdravstvene ustreznosti v Evropski uniji in obolenj, povzročenih z živili, analizo rezultatov, pripravo ukrepov na podlagi rezultatov in poročanje o rezultatih monitoringov v Evropski uniji ter pripravo predlogov ukrepov za varovanje zdravja pred negativnimi posledicami vezanimi na živila in načine prehrane;
• pripravo podlag in izvajanje postopkov za financiranje na področju delovanja sektorja;
• medresorsko sodelovanje in usklajevanje politik, programov in ukrepov s ciljem varovanja in krepitve zdravja in strokovno podporo Svetu za zdravje pri Vladi Republike Slovenije;
• podporo razvojno-raziskovalnim programom na področju delovanja sektorja.

Zakonodaja

•  Veljavni predpisi - Varnost in zdravstvena ustreznost hrane

Prva prijava prehranskih dopolnil

• Postopek prve prijave (notifikacije) prehranskih dopolnil
• Seznam prehranskih dopolnil, ki so v prometu v Republiki Sloveniji (.pdf)
• Kemijske oblike vitaminov in mineralov, ki so začasno dovoljene v prehranskih dopolnilih (glede na Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o prehranskih dopolnilih (UL RS, št. 72/05)

Registracija živilskih obratov

• Registracija živilskih obratov in napotek pri umiku živil 

Nova živila

• Seznam živil, za katera je bilo na Evropski komisiji, Generalnem direktoratu za zdravje in varstvo potrošnikov na delovni skupini za nova živilaugotovljeno, da niso bila v prometu pred letom 1997 v vsaj eni izmed držav članic, zato se glede na Uredbo št. 258/97 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z novimi živili in živilskimi sestavinami, razvrščajo med nova živila
• Seznam novih živil, katerim so bile izdane odločbe Evropske komisije za dovoljenje/notifikacije oz. prepoved za dajanje v promet, glede na Uredbo št. 258/97 Evropskega parlamenta in Sveta v zvezi z novimi živili in živilskimi sestavinami.

Higiena

Zagotavljanje varnosti hrane zahteva celostni pristop skozi celotno živilsko verigo. To pomeni, da mora vsak nosilec dejavnosti v katerem koli delu verige zagotoviti, da varnost hrane ni ogrožena, ... (.doc)

Prehranske in zdravstvene trditve

• Seznam nacionalnih zdravstvenih trditev skupaj s pogoji, ki veljajo zanje in s sklicevanjem na ustrezno znanstveno utemeljitev, ki je bil v januarju 2008 posredovan na Evropsko Komisijo. Komisija bo po posvetovanju z Evropsko agencijo za varno hrano (EFSA) najpozneje do 31. januarja 2010 sprejela  Seznam Skupnosti z dopustnimi trditvami in vse pogoje potrebne za uporabo teh trditev.
• Pravila za vloge za odobritev zdravstvenih trditev glede na Uredbo Komisije (ES) št. 353/2008, ki je velja od 8.maja 2008. 
   

PROJEKTI PREHODNEGA VIRA 2004/2005: Varna hrana in krma

Ministrstvo za zdravje RS  je Zvezi potrošnikov Slovenije naročilo izvedbo javnomnenjske raziskave med slovenskimi potrošniki "OD VIL DO VILIC"  o varnosti hrane v Sloveniji. Namen javnomnenjske raziskave je bil oceniti potrošnikov odnos do varnosti hrane, preveriti nakupovalne navade in stopnjo osveščenosti oziroma znanj in vedenj potrošnikov glede varnosti živil pri nakupovanju in uporabi.
Raziskava je bila  financirana s strani  Ministrstva za zdravje in Evropske komisije v okviru  Projekta Prehodnega vira (Transition facility) s področja varne hrane in krme.