EU ZAKONODAJA
UREDBE:
1. Uredba Komisije (ES) št. 322/2006 z dne 23. februarja 2006 o spremembi Uredbe (ES) št. 1043/2005 zaradi določb o higieni živil in o živilih živalskega izvora, določenih z uredbama Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 in (ES) št. 853/2004
2. Uredba Komisije (ES) št. 37/2005 z dne 12. januarja 2005 o spremljanju temperature v prevoznih sredstvih, skladiščih in pri shranjevanju hitro zamrznjenih živil, namenjenih za prehrano ljudi
3. Uredba (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora
Spremenjena z:
Uredba Sveta (ES) št. 1791/2006 z dne 20. novembra 2006 o prilagoditvi nekaterih uredb ter odločb in sklepov na področjih prostega pretoka blaga, prostega gibanja oseb, prava družb, politike konkurence, kmetijstva (vključno z veterinarsko in fitosanitarno zakonodajo), prometne politike, obdavčitve, statistike, energetike, okolja, sodelovanja na področjih pravosodja in notranjih zadev, carinske unije, zunanjih odnosov, skupne zunanje in varnostne politike ter institucij zaradi pristopa Bolgarije in Romunije Uredba Komisije (ES) št. 1662/2006 z dne 6. novembra 2006 o spremembi Uredbe (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora Uredba Komisije (ES) št. 2076/2005 z dne 5. decembra 2005 o prehodnih ureditvah za izvajanje uredb Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 853/2004, (ES) št. 854/2004 in (ES) št. 882/2004 ter o spremembi uredb (ES) št. 853/2004 in (ES) št. 854/2004 Uredba Komisije (ES) št. 2074/2005 z dne 5. decembra 2005 o določitvi izvedbenih ukrepov za nekatere proizvode iz Uredbe (ES) št. 853/2004 in za organizacijo uradnega nadzora po uredbah (ES) št. 854/2004 in (ES) št. 882/2004, o odstopanju od Uredbe (ES) št. 852/2004 ter spremembi uredb (ES) št. 853/2004 in (ES) št. 854/2004
Prečiščena besedilo Uredbe št. 853/2004
4. Uredba Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 z dne 29. aprila 2004 o higieni živil
Spremenjena z:
Uredba Komisije (ES) št. 1019/2008 z dne 17. oktobra 2008 o spremembi Priloge II k Uredbi Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 o higieni živil
Napotki za razvoj smernic dobre higienske prakse in za uporabo načel HACCP
DIREKTIVE
Napotki za izvajanje nekaterih določb Uredbe (ES) št. 853/2004 o higieni za živila živalskega izvora
Napotki za izvajanje nekaterih določb Uredbe (ES) št. 852/2004 o higieni živil
Napotki o izvajanju postopkov, ki temeljijo na načelih HACCP, in olajšanju izvajanja načel HACCP v nekaterih živilskih dejavnostih (osnutek)
Guidance document - Key questions related to import requirements and the new rules on food hygiene and official food controls.
Napotki o izvajanju postopkov, ki temeljijo na načelih HACCP, in olajšanju izvajanja načel HACCP v nekaterih živilskih dejavnostih (osnutek)
Food hygiene
NACIONALNA ZAKONODAJA
1. Uredba o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzor nad živili, (Uradni list RS, št. 120/05, 66/06 in 70/08)
2. Pravilnik o prenehanju veljavnosti Pravilnika o higieni živil, (Uradni list RS, št. 54/07)
3. Pravilnik o zdravstvenih zahtevah za osebe, ki pri delu v proizvodnji in prometu z živili prihajajo v stik z živili, (Uradni list RS, št. 82/03)
Priloga 1: Soglasje osebe k obveznosti prijavljanja bolezni, ki se lahko prenašajo z
delom
Priloga 2: Individualna izjava o bolezenskih znakih
Priloga 3: Potrdilo o pregledu osebe, ki pri delu prihaja v stik z živili
4. Pravilnik o higienskih zahtevah za ladijski prevoz posameznih živil po morju, (Uradni list RS, št. 86/03 in 64/04)
5. Pravilnik o varnosti hitro zamrznjenih živil, (Uradni list RS, št. 63/02, 117/02, 46/06 in 53/07)
RAZNO:
Higienska stališča za higieno živil, namenjena delavcem v živilski dejavnosti/2. stopnja
Najpogostejša vprašanja nosilcev živilske dejavnosti v zvezi s smernicami dobre higienske prakse v gostinstvu
Skladno z 8. členom Uredbe o higiene živil 852/2004/ES, so smernice za dobro higiensko prakso pomemben instrument, ki nosilcem živilske dejavnosti pomagajo, da spoštujejo pravila higiene živil in uporabljajo načela HACCP. Nacionalne smernice razvijajo in razširjajo sektorji živilske dejavnosti.
|
